沒(méi)有淡奶油怎么做雪糕

　　很多人都覺(jué)得淡奶油沒(méi)有益處，那么沒(méi)有淡奶油的話我們應(yīng)該怎么做雪糕呢？下面就隨小編一起去閱讀沒(méi)有淡奶油怎么做雪糕，相信能帶給大家啟發(fā)。

　　打散蛋黃。

　　將蛋黃液、糖和牛奶倒入鍋中，開(kāi)小火加熱，攪拌均勻。時(shí)不時(shí)攪拌，避免奶液結(jié)塊。

　　等到牛奶如圖中那樣起泡(不是燒開(kāi))就離火，稍涼后，開(kāi)火再加熱。此步驟重復(fù)3-4次，盡量讓牛奶里的水份多蒸發(fā)掉一些。

　　如果是加煉奶，此時(shí)放涼牛奶后，就加入煉奶，還可以加些香草精。

　　放入冰箱冷凍。第一次冰得不能太過(guò)，起了冰渣還有液體可流動(dòng)時(shí)就要拿出來(lái)攪拌。因?yàn)檫�有流動(dòng)性，這時(shí)用手動(dòng)打蛋器就可以了。攪拌5分鐘左右再放回冷凍箱冷凍。這樣的'操作有兩次就夠了。

　　第三次要冰得久一點(diǎn)，要完全的凍結(jié)，沒(méi)有液休可流動(dòng)了。這時(shí)最好用電動(dòng)的打蛋器。沒(méi)有也不要緊，家里有攪拌機(jī)或豆?jié){機(jī)的，直接倒到里面打爛就可以了。如果都沒(méi)有，就用勺子一點(diǎn)點(diǎn)弄開(kāi)再攪拌也行，就是費(fèi)力一點(diǎn)。如

　　凍結(jié)了再拿出來(lái)，這時(shí)的已經(jīng)很有冰激凌的狀態(tài)了，就算是凍結(jié)了，也不會(huì)是冰塊樣，你看連阿寶都可以用手動(dòng)打蛋器攪拌。

　　攪拌5分鐘后再放回冷凍箱。過(guò)三個(gè)小時(shí)拿出來(lái)再攪拌一下。

　　然后可以整盆放回冰箱冷凍起來(lái)，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)，也可以這個(gè)時(shí)候裝入自己想要的容器里。

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