七年級(jí)生物復(fù)習(xí)資料之物質(zhì)代謝調(diào)控
嬰幼兒以奶為最主要的食品，故其胃粘膜分泌凝乳酶較多，而不食用或少食用奶的成年人胃中這種酶則幾近缺如，因此有些成年人在食用牛奶后，不能將其很好凝結(jié)而消化，以致腹瀉。
特殊情況
在特殊情況下，如饑餓或應(yīng)激，體內(nèi)必須調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝，以應(yīng)變故。某些病現(xiàn)狀態(tài)可使病人不能進(jìn)食，若不及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，尤其是葡萄糖，當(dāng)即造成體內(nèi)一種饑餓狀態(tài)。饑餓時(shí)，體內(nèi)物質(zhì)代謝必定發(fā)生變化，且隨時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸改變，這可從其血糖水平的變化看出一梗概。在饑餓期間，體外營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)斷絕，但體內(nèi)不能無(wú)葡萄糖；雖然腦組織可以適應(yīng)或多或少的利用酮體，而紅細(xì)胞所需的ATP則完全依靠血糖在細(xì)胞內(nèi)的分解，所以其它器官組織中糖的分解代謝逐漸降低，而蛋白質(zhì)的分解加強(qiáng)以增加糖異生作用；同時(shí)三羧酸循環(huán)不能不運(yùn)行以產(chǎn)生ATP，因此大量動(dòng)用脂肪進(jìn)行分解，使體內(nèi)能量需求得到滿(mǎn)足。這些物質(zhì)代謝的改變都是由某些激素來(lái)調(diào)節(jié)的�，F(xiàn)將饑餓中一些代謝參數(shù)列于表2-4-2．從表2-4-1可以看到血中胰島素水平逐漸下降，胰高糖素有所提高；還可以看到酮體明顯增多，也可看到氨基酸水平下降。這無(wú)疑是脂肪分解及糖異生作用等增加的結(jié)果。
異常情況
應(yīng)激就是機(jī)體對(duì)外界異常刺激的適應(yīng)。這樣的刺激可包括創(chuàng)傷、某些外科手術(shù)、腎衰竭、燒傷、感染、受凍及強(qiáng)烈情緒激動(dòng)等。出現(xiàn)任何一種這樣的情況時(shí)，體內(nèi)總的表現(xiàn)有血液中皮質(zhì)醇、胰高糖素、兒茶酚胺及生長(zhǎng)激素等升高；胰島素的分泌雖然不受影響，體內(nèi)的抗胰島素性明顯存在；結(jié)果脂肪分解增加，故許多組織內(nèi)脂肪的氧化代替了葡萄糖的氧化，因而加速了酮體的生成，使體內(nèi)能量代謝發(fā)生改變；同時(shí)蛋白質(zhì)代謝亦發(fā)生異常，總的`看來(lái)，分解增加，合成減少，使絕大多數(shù)的氨基酸在肝內(nèi)脫去氨基，將生糖氨基酸的碳骨架經(jīng)糖異生途徑生成糖，并將氨基合成為尿素，因此造成患者體內(nèi)氮的負(fù)平衡，這可能與皮質(zhì)醇在應(yīng)激者體內(nèi)水平大量升高有關(guān)。
總結(jié)：縱上所述，可見(jiàn)機(jī)體總是通過(guò)神經(jīng)體液來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以應(yīng)付所遭遇的異常情況。一個(gè)生物體與其所生活的環(huán)境有著密切關(guān)系，其體內(nèi)的代謝必定因環(huán)境的不同而異，尤其受營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)影響更為明顯。
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