巧克力蛋糕切片的做法

　　巧克力蛋糕切片~~*^_^* 的做法步驟

　　1. 用分蛋器把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開。（不用分蛋器也可以）

　　2. 分成兩種。

　　3. 把蛋黃和糖攪在一起，攪勻。

　　4. 像這樣。

　　5. 在加入可可粉的碗中倒入適當(dāng)?shù)呐Ｄ蹋�并攪勻�?/p>

　　6. ·······

　　7. 把攪勻了的巧克力醬和蛋黃混在一起，進(jìn)行攪拌。

　　8. 把一小塊黃油裝入碗里，放在奶鍋里隔水加熱，直至煮成漿狀。

　　9. 將煮好了的黃油和巧克力醬放在一起攪勻。

　　10. 將面粉放進(jìn)巧克力醬里，攪勻。

　　11. 將攪好了的蛋白（蛋清）放進(jìn)去一起攪。

　　12. 鑄型的模具可以自己定~這個是方形的。

　　13. 將巧克力醬倒入模具中，放入烤箱中烤160度20分鐘，最后再切成片狀就可以啦~

　　小貼士

　　千萬別烤糊了喲~分蛋黃蛋白的時候也最好小心一點，蛋白的要求很高，量有要求，不能偏少，會影響發(fā)蛋糕（蛋糕里面就不成樣子了哦~）而且，配方很重要，可可粉不能放多，不能讓巧克力沉底，不然做出來很難看的。

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